المكونات ستحتاج الي :
- 6 طماطم
- 1/2 بصلة حمراء أو بيضاء مقطعة إلى مكعبات
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/2 كوب كزبرة طازجة مغلفة
- 1 فلفل هالبينو ، منزوع البذور ومفروم (اختياري)
نصيحة
تأكد من نضج الطماطم وتماسكها. خلاف ذلك ، قد يكون بيكو دي جالو طريًا.
الخطوة 1
تقطع كل طماطم إلى نصفين. استخرج البذور واللب.
كرر مع فلفل الهالبينو ، إذا كنت تستخدم. لمزيد من الحرارة ، اترك بعض البذور.
الخطوة 2
قطّع الطماطم إلى مكعبات.
الخطوه 3
نقطع الكزبرة.
الخطوة 4
عصر الليمون
الخطوة 5
في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات. تخلط جيداً ، ثم تغطى وتترك لمدة 30 دقيقة على الأقل. لأفضل نكهة ، اتركها تبرد لمدة ساعتين أو أكثر.
بعد التبريد ، تذوق سلطه بيكو دي جالو . لا تتردد في إضافة المزيد من عصير الليمون أو الكزبرة أو التوابل ، إذا كنت ترغب في ذلك.
عندما يحين وقت الحفر ، استخدم رقائق التورتيلا أو أضفها إلى البوريتو أو التاكو أو الكيسديلا. تأكد من استخدام ملعقة مثقوبة.
