الناس لديهم آراء قوية بشكل غريب حول التبريد. نشأ البعض في بيوت زبدة الفول السوداني الباردة وتعلموا إبقاء الكاتشب والتوابل على سطح العمل أو الصلصة الساخنة في درجات الحرارة الباردة. يقسم آخرون أن زبدة الفول السوداني يجب أن تبقى فقط في درجة حرارة الغرفة وأنه لا يوجد شيء صالح للأكل في الثلاجة.10 أطعمة لا يجب عليك تخزينها في الثلاجة سوف تحتدم مناقشات تخزين المواد الغذائية. في غضون ذلك ، قم بإخلاء بعض المساحة في الثلاجة الخاصة بك عن طريق سحب بعض الأشياء التي لا تحتاج إلى أن تكون هناك (ولكن لا تزال في المكان الذي تحتفظ فيه بزبدة الفول السوداني).
1. الطماطم
لا تزال أفضل أنواع الطماطم مذاقها يشبه إلى حد ما أشعة الشمس التي نماها ، لذا فلا عجب أن البرودة القاسية في ثلاجتك ليست البيئة المثالية للطماطم غير المقطعة. إنها حساسة وتميل إلى فقدان النكهة وتصبح طرية عندما يتم تبريدها. بمجرد تقطيعها ، احتفظ بالطماطم في الثلاجة ولكن استخدمها في أسرع وقت ممكن ودعها دافئة حتى درجة حرارة الغرفة أولاً.
2. العسل
قد يكون العسل أكثر العناصر التي لا تحتاج إلى صيانة في مطبخك.
لقد أطلق عليه الطعام الوحيد الذي يدوم إلى الأبد.
اكتشف علماء الآثار أوانيًا من العسل يعود تاريخها إلى آلاف السنين ،
وما زالت محتوياتها صالحة للأكل. احفظه في مرطبان محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة في مكان بارد ومظلم وجاف.
3. التفاح
سيؤدي وضع التفاح في الثلاجة إلى إطالة مدة الاحتفاظ به ، ولكنه سيقلل من مذاقها وملمسها.
يميل التفاح إلى فقدان بعض من قرمشته بعد تبريده. للحصول على أفضل نكهة ،
احتفظ بالتفاح الكامل الطازج في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع أو أكثر.
لا تلجأ إلى التبريد إلا إذا كان لديك تفاح أكثر مما يمكنك استخدامه في غضون أسبوع.
4. البطاطس
من المحتمل أن تكون البطاطس واحدة من أكثر الخضروات شيوعًا التي يفترض الناس خطأً أنه يجب تبريدها.
في الواقع ، البيئة المثالية للبطاطا البيضاء والحلوة هي مكان بارد ولكن ليس شديد البرودة. احتفظ بها في مخزن أو درج بدلاً من وضعها على سطح العمل.
5. البطيخ
هذه أخبار جيدة إذا كانت ثلاجتك ممتلئة دائمًا:
ليست هناك حاجة لإخلاء مساحة في الثلاجة للبطيخ العملاق الذي اشتريته للتو.
ضع البطيخ على المنضدة حتى تنضج وجاهزة للأكل. بمجرد تقطيع البطيخ إلى نصفين أو إلى قطع ، يمكن وضعه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.
6. البصل
البصل قوي بما يكفي ليبقى لمدة شهر أو أكثر بدون تبريد. مثل البطاطس ،
يتحول نشا البصل إلى سكر في الثلاجة ويؤثر على نكهته وطريقة طهيه.
مثل البطاطس ، يجب تخزين البصل في مكان بارد ومظلم مثل مخزن. (يجب أن يظل البصل الأخضر الرقيق في الثلاجة).
7. الخبز
يفترض بعض الناس أن تبريد الخبز يمنع العفن من النمو ويطيل عمر الرغيف.
في الواقع ، قد يؤدي تبريد الخبز إلى جعله قديمًا بشكل أسرع مما لو كان في درجة حرارة الغرفة.
قم بتخزين الخبز الزائد في الفريزر إذا لزم الأمر ولكن احتفظ بخبز هذا الأسبوع في كيس بلاستيكي مغلق على المنضدة أو في صندوق الخبز.
أنواع معينة من القرع الرقيق القشرة ، مثل الكوسة ،
لا تنتمي إلى الثلاجة. قد تستمر الأصناف ذات القشرة السميكة ،
مثل القرع ، لفترة أطول إذا تم إبعادها عن الثلاجة. قم بتخزينها في مخزن حتى تقطعها ثم قم بتبريد أي قطع.
9. الأفوكادو
تشتهر الأفوكادو بصعوبة الوصول إليها. إذا فاتتك النافذة المثالية ،
فستتحول إلى اللون البني وطريًا. التبريد يعقد الجدول الزمني ويبطئ النضج.
قم بتخزينها في درجة حرارة الغرفة حتى تشعر بأنها ناضجة تمامًا.
قم بتبريد الأفوكادو فقط إذا كنت تحاول تأخير استخدامه أو إذا كان لديك نصف متبقي تقوم بحفظه لوقت لاحق
