Image default
مهاره في تربيه النباتات

11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء

روج الطهاة لطهي “الأنف إلى الذيل” لسنوات ، فكرة أنه لا ينبغي أن يضيع أي جزء من الحيوان سدى. تنطبق نفس الروح أيضًا على الخضروات ، لكن الخضروات لها حيلة أخرى في عملها: بصرف النظر عن إيجاد طرق لطهي الجذور ، يمكنك أيضًا استخدامها لزراعة المزيد من الطعام القابل للاستخدام. إنها طريقة بسيطة لتوسيع ميزانية طعامك ، حتى في أكثر المساحات المحدودة.

(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)
حقوق الصورة: © Daniela White Images / Moment / GettyImages(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)

1. الكرفس

لم تنته بالضرورة نهاية جذر مجموعة الكرفس من زراعة سيقان جديدة ، لقد تم إبطاء عملية الحصاد بأكملها بشكل غير مريح. إذا أسقطت طرف جذر المجموعة في كوب أو وعاء ضحل مع قليل من الماء ، فسوف تستأنف نمو الأوراق من وسط تاجها في غضون أيام قليلة. حافظ على المياه ضحلة ، وغيّرها كثيرًا وامنح الكرفس الكثير من الضوء غير المباشر. استخدم الأوراق وسيقان الأطفال كعنصر لذيذ في الحساء أو السلطات ، أو ضع القاعدة في التربة بمجرد أن تتماسك جيدًا واترك السيقان تنمو إلى شيء أقرب إلى حجمها الكامل.

Celery leaf base.
قاعدة أوراق الكرفس.(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)

ينمو الكرفس مرة أخرى بسرعة ، مع يترك الطفل الصالحة للاستخدام في غضون أسابيع قليلة وينبع متواضع بعد ستة إلى ثمانية أسابيع.

(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)

2.   البصل الأخضر

البصل الأخضر ، أو البصل الأخضر كما يطلق عليهم أحيانًا ، هو واحد من أبسط “قصاصات” المطبخ التي يمكن إعادة نموها. ما عليك سوى حفظ 2.5 سم من الأطراف الجذرية ووضعها في كوب أو وعاء صغير به القليل من الماء. سترى أوراقًا تنمو من المركز في أقل من يوم أو يومين ، وستصل إلى الحجم القابل للاستخدام في غضون 10 إلى 14 يومًا. إذا قمت بتغيير الماء بشكل متكرر لمنع تراكم العفن أو الطحالب ، يمكنك حصاد الخضر لشهور قبل أن يبدأ البصل في فقدان قوته ونكهته. في هذه المرحلة ، يمكنك وضعها في التربة أو البدء من جديد ببصل جديد.

Leftover spring onion roots in a bowl of water starting to regrow green shoots
(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء) جذور البصل الربيعي المتبقية في وعاء من الماء تبدأ في إعادة نمو البراعم الخضراء

إذا قمت بحفظ الجذور من مجموعة من البصل الأخضر ، فسوف توفر لك تدفقًا ثابتًا قمم جديدة.

3. الخس

اللب المركزي للخس هو المكان الذي يتم فيه إنتاج أوراق جديدة ، لذلك يمكنك استخدامه لزراعة أوراق جديدة طالما لم تقم بتقطيعه. حتى أن بعض أنواع الخس تُباع على الهواء مباشرة والجذور لا تزال مرتبطة بها ، لكنك لست بحاجة إليها حقًا. خذ القلب وضعه جانب الجذر لأسفل في وعاء ماء ضحل ، ثم ضعه في مكان يحصل فيه على الكثير من الضوء غير المباشر وبضع ساعات من أشعة الشمس المباشرة كل يوم. ستنمو الأوراق إلى حجم “الخس الصغير” في غضون شهر أو نحو ذلك. أثناء حصاد الأوراق الخارجية ، ستستمر أوراق جديدة في النمو من الوسط.

Romaine lettuce
(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء) الخس

بوك تشوي (أو باك تشوي) هو عضو من نفس عائلة الملفوف. مثل معظم أقاربه ، يستمر في دفع أوراق جديدة من منتصف تاج الجذر. بعد قطع الأوراق من التاج لعمل القلي السريع المفضل لديك ، ضع طرف الجذر في وعاء ضحل به ربع بوصة فقط من الماء ، وضعه في حافة النافذة. في غضون أيام ستشاهد أوراقًا جديدة قادمة ، وستكون جاهزة للحصاد كخضراء صغيرة بعد 3 إلى 4 أسابيع. لإعادة نمو الأوراق كاملة الحجم ، انقل الملفوف الصيني في وعاء بمجرد أن يصبح جيدًا.

Fresh bok choy
ملفوف تشوي طازه(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)

5. الكزبرة

الكزبرة هي واحدة من أكثر الأعشاب الطازجة سريعة التلف ، وفي بعض الأحيان لا تدوم سوى بضعة أيام في الثلاجة قبل أن تبدأ في التليين. سيساعد الحفاظ على السيقان الرقيقة في كوب أو برطمان بالماء على ثباتها لفترة طويلة ، كما يوفر فرصة لها لمواصلة النمو وإنتاج أوراق جديدة. ستنتج السيقان جذورًا وأوراقًا جديدة في النهاية ، حتى بعد الحصاد الكثيف ، لذلك لا تتخلص منها. تبيع بعض متاجر البقالة العرقية الكزبرة كنبات كامل وجذور وكل شيء ، ولكن – رغم أنها مفيدة بالتأكيد – لا تحتاج إلى الجذور حتى ينجح هذا.

(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)
يساعد وضع الكزبرة في الماء على حمايتها من التلف ويشجع على نموها من جديد.(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)
(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)

6. الثوم

قد يكون من الصعب العثور على الثوم الجيد خلال الشهرين الماضيين قبل ظهور محصول العام الجديد. تميل الفصوص القديمة إلى النبت ، مما يزيل نكهتها الطازجة. طريقة واحدة لإصلاح ذلك ، والحصول على مذاق الثوم الذي تحبه في أطباقك ، هو فصل فصوص الثوم ووضعها في كوب من الماء لتنمو مرة أخرى. لن ينتجوا بصيلة كاملة ، كما لو زرعت في التربة ، ولكن يمكنك قص الخضروات واستخدامها كـ “ثوم معمر” لإضفاء نكهة ثوم طازجة وخفيفة على أي طبق.

هل لديك ثوم ينبت؟ اذهب معها واستمتع بالقمم الطازجة مثل “الثوم المعمر”.(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)

7. قمم الجزرة

الجذر البرتقالي المميز للجزر ليس الجزء الوحيد الصالح للأكل. تضفي خضارها إضافة لذيذة إلى الحساء والسلطات ، أو مقبلات رائعة لأطباق أخرى ، مع نكهة شديدة الانحدار مع لمسة مضافة من “الخضرة”. يمكنك إعادة نمو الخضروات ، إن لم يكن الجزر نفسه ، عن طريق وضع نهاية جذع الجزر في وعاء ماء ضحل. ستبدأ الخضر في النمو من اليوم الأول وستكون جاهزة للحصاد في غضون أسابيع قليلة.

11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء
إعادة زراعة خضار الجزر اللذيذة من الجزء السميك من الجذر.(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)

8. ريحان

الريحان عشب آخر قصير العمر يمكن أن يعيش حياة طويلة في مطبخك إذا أعطيته منزلاً في كوب أو وعاء مملوء بالماء. ستبقى الأوراق صحية لفترة غير محددة طالما أنك تمنحها الكثير من أشعة الشمس وتغير الماء بانتظام. ستدفع أيضًا نموًا جديدًا طريًا ولذيذًا لعدة أشهر ، طالما أنك حريص على قرصة رؤوس الزهور بمجرد ظهورها. إذا تركت الريحان يذهب إلى البذرة ، فستفقد هذه السيقان قوتها وتحتاج إلى استبدالها.

سوف يزدهر الريحان الطازج في كوب أو وعاء من الماء.(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)

9. عشبة الليمون

يعد الليمون أحد تلك المكونات الصعبة: ما لم تطبخ طعامًا من جنوب شرق آسيا بانتظام ، فمن المحتمل أنك لن تستخدم الجذع بالكامل بينما يكون طازجًا. الجواب هو لصق طرف الجذر في كوب من الماء ، لأن عشبة الليمون ستنمو بمرح ما دمت تمنحها الكثير من ضوء الشمس. قد تكون هذه في الواقع أفضل طريقة لزراعتها إذا كنت تعيش في مساحة صغيرة ، لأنها غازية جدًا عند زراعتها في الحديقة. بمجرد أن ينمو إلى حجم قابل للاستخدام ، يمكنك حصاده وبدء تشغيله مرة أخرى من الجذر.

سوف ينمو الجذر من جذع الليمون مرة أخرى مثل “الحشائش” الغازية.(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)

10. البنجر

كما هو الحال مع الجزر والخضروات الجذرية الأخرى ، فإن جذر البنجر عبارة عن مخزن مصمم لدعم نمو الأوراق. إذا وضعت الجزء العلوي المقطوع من البنجر في وعاء ماء ضحل ، فستستمر في نمو الأوراق طالما أنه يحتوي على أي مخازن من الكربوهيدرات للاستفادة منها. هذا يعني أنك ستتمكن من حصاد الخضر الصغيرة من أعلى البنجر لفترة طويلة ، ربما أشهر ، قبل أن تنفد أخيرًا. تعمل نفس الحيلة مع اللفت ، إذا كنت تفضل اللفت الخضر ، وكذلك الفجل والفجل الآخر.

إذا كنت تحب البنجر الأخضر ، يمكنك إعادة نموه من أعلى الشمندر بعد طهي الباقي.(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)

11. الكراث

الكراث هو ابن عم كبير الحجم للبصل الأخضر ، لذلك ليس من المستغرب أن ينمو في الماء بنفس القدر. يمكن القول إنها مجزية أكثر أيضًا … فهي تستغرق وقتًا أطول ، لكن الكراث عادة ما يتطلب سعرًا أعلى في السوبر ماركت ، لذلك هناك حافز أكبر لتنمية حافزك. ما عليك سوى حفظ طرف الجذر في المرة التالية التي تطبخ فيها الكراث ، وضعها في كوب أو برطمان مع القليل من الماء. ستبدأ الخضر في النمو على الفور ويمكنك استخدامها أثناء صغر سنها وحنانها ، أو يمكنك زرعها في التربة لتنمو فيها كراث جديد تمامًا. تحتاج إلى كومة التربة حولها “لتبييضها” من أجل الحصول على الجزء الأبيض من اللون الأبيض ، لذلك ازرع بعمق في الوعاء وأضف التربة أثناء نموها.

ينمو الكراث بنفس سهولة نمو البصل الأخضر.(11 بقايا نباتيه وعشبيه تنمو مجددا في الماء)

انظر ايضا :

10 حيل لابقاء النباتات المنزليه حيه خلال فصل الصيف

قد يعجبك أيضا

error: Content is protected !!